以前から浅漬けの素とか、麹漬けの素とか、三五八漬けの素などといって、類似品は販売されていたが、塩麹として話題となる。家庭でも簡単に作れるが、メーカーのものは高い温度で管理するので、一般家庭で作成したものとは品質が違ってくる。
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